俗話說“冬天吃胡蘿卜，夏天吃姜，就不用醫(yī)生開藥了”。有的人可能會疑惑，生姜性熱，但是夏季天氣越來越熱，為什么要吃生姜呢？事實上，夏季是吃姜的最佳季節(jié)。

夏天為什么要吃生姜？

事實上，人體的體溫是恒定的，基本保持在36.5左右。夏季，氣溫高于體溫。為了散熱，人體內(nèi)的氣血會集中在體表，而內(nèi)臟和大腦的氣血會相對減少。從而導(dǎo)致人體五臟六腑的陽氣虛弱。也就是說盛夏時脾胃虛弱。是“虛寒”。正如醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中所說：“五月，陽氣在表，胃寒虛。”這時吃生姜，具有散寒除濕的功效，可以幫助增強脾胃功能，其次，吃生姜?？梢詼p輕寒涼之物對脾胃的傷害。

夏天比其他季節(jié)吃涼的東西要多。比如經(jīng)常吃的黃瓜、茄子、空心菜等，都是寒性的。常用的水果如西瓜、香蕉等也具有涼性，大多數(shù)人都喜歡吃各種冷凍飲料和食品。

夏天吃日本生姜的三大好處

1、抵御外邪

夏季炎熱，人體毛孔張開。如果把人體比作一座城市，夏天就是城門敞開、不設(shè)防的時候。各種外邪都會趁機侵入。有些可能會在那時出現(xiàn)癥狀，而另一些則可能處于休眠狀態(tài)并在秋季或冬季復(fù)發(fā)。此時吃些生姜，可以抵御外邪的侵襲，為人體避暑，秋冬不留病根。

2、消毒滅菌

生姜是一種天然抗菌劑。夏季天氣炎熱，細菌、病菌大量繁殖，很容易通過口腔生病。如果吃了不干凈的食物后出現(xiàn)腹瀉或嘔吐，嚼一片生姜會有幫助。拌涼菜時，最好多放姜末，既殺菌又開胃。

3、暖胃防寒

對于現(xiàn)代人來說，夏季不僅要防暑，還要防感冒。因此，夏季吃姜就顯得尤為重要。夏季的寒冷來自兩個方面。 · 一是風(fēng)寒。晚上開空調(diào)睡覺時，冷空氣會侵入毛孔。 · 二是內(nèi)傷寒。很多人在夏天都會喝很多冷凍飲料。但到了夏天，人體的陽氣全部浮在表面，里面卻是一座空城。如果你吃冷凍食品，你的內(nèi)臟就會受損。經(jīng)常吃一些生姜來暖胃，防止寒氣積聚害人，是非常有必要的。

夏天吃姜要小心

生姜是一種極其重要的調(diào)味品，也可以單獨作為蔬菜食用。也是一種重要的中藥材。

1、一定要注意生姜的食用量。我們做飯的時候會加姜，所以姜不要吃太多。而且生姜性辛溫，屬于熱性食物，所以一定要注意用量。 2、睡前不宜吃太多生姜。生姜性辛溫，能升陽散寒。在陽氣旺盛的早晨或中午食用，有助于升陽。陽虛的人或者正常人晚上可以吃姜，但無論如何，睡前不要吃姜。這很容易使人興奮，使人無法安穩(wěn)入睡。

3、不要吃腐爛的姜，也不要吃已經(jīng)變褐色的切姜。因為爛姜會產(chǎn)生一種劇毒毒素，可使肝細胞變性，特別是有肝炎病史的人不宜吃爛姜。

4、根據(jù)情況選擇是否剝皮。很多人吃姜卻不知道是否需要去皮。中醫(yī)認為，生姜味辛，性溫，有健胃作用。生姜皮性辛涼，有活水消腫的功效。因此，“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。一般情況下，最好不要去掉姜皮，以保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效。有些人吃生姜時喜歡削皮，但這樣做并不能充分發(fā)揮生姜的功效。將鮮姜洗凈，切成絲。

下列情況應(yīng)去掉姜皮：

脾胃虛寒者，或正在吃苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食物者，應(yīng)去掉姜皮；

感冒時喝生姜紅糖水。這個時候最好把姜去皮；

用生姜治療脾胃虛寒引起的嘔吐、腹痛等不適時，應(yīng)將姜皮去掉。

5、生姜吃得越多并不一定越好；夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、出汗過多等癥狀。生姜性辛溫，屬熱性食物。根據(jù)“熱則寒”的原則，不宜多吃。做菜或做湯時加幾片生姜即可。