維生素作為人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，不僅能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，還能維持人體正常的生理功能。

然而調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，80%的人都缺乏維生素……維生素缺乏有哪些影響呢？以及如何補(bǔ)充呢？

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維生素A缺乏：夜盲癥、皮膚干燥

維生素A缺乏最突出的表現(xiàn)是在光線昏暗的環(huán)境下看不清或完全看不清，這通常也稱為夜盲癥。除了眼睛之外，缺乏維生素A的皮膚也容易出現(xiàn)干燥、長(zhǎng)很多小痘痘的情況；口、鼻、喉也會(huì)變得干燥。如果患有慢性咽炎，應(yīng)考慮是否缺乏維生素A。

這些食物補(bǔ)充維生素A

動(dòng)物肝臟、黃油、雞蛋等含有豐富的維生素A。胡蘿卜、南瓜、西蘭花、油菜、菠菜等含有豐富的類胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。

維生素B缺乏：消化不良、手腳麻木

維生素B家族是一個(gè)大家族，擁有超過12種成員，其中9種是世界公認(rèn)的，均為水溶性維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、泛酸、生物素和膽堿。

缺乏維生素B1：胃腸蠕動(dòng)緩慢，腺體分泌減少，食欲下降。

缺乏維生素B2：易引起疲勞、口腔疼痛、舌炎等。

缺乏煙酸：引起糙皮病，以皮炎、舌炎、腸炎等為主要癥狀。

缺乏泛酸：可能導(dǎo)致消化功能障礙、疲勞、無力、運(yùn)動(dòng)功能障礙等。

缺乏維生素B6：影響神經(jīng)平靜，易引起焦慮、失眠。

缺乏生物素：皮膚干燥、皮疹等。

缺乏維生素B12和葉酸：容易引起巨幼細(xì)胞貧血、神經(jīng)系統(tǒng)損傷等問題。

這些食物補(bǔ)充維生素B

B族維生素的來源很多，如種皮、瘦肉、動(dòng)物肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、全谷物、水果和堅(jiān)果等，都含有豐富的B族維生素。

維生素C缺乏：牙齦出血、貧血

過去的水手經(jīng)常因缺乏維生素C而患上壞血病，癥狀包括疲勞、乏力、煩躁、氣短、牙齦疼痛和出血、傷口愈合不良、關(guān)節(jié)和肌肉暫時(shí)疼痛、容易骨折等。如果你的牙齦總是腫脹出血，牙齦潰爛，牙齒松動(dòng)，皮膚、肌肉或關(guān)節(jié)容易出血，就應(yīng)該考慮是否缺乏維生素C了。

這些食物補(bǔ)充維生素C

維生素C主要來源于新鮮蔬菜和水果，如韭菜、菠菜、燈籠椒等深色蔬菜和花椰菜，以及柑橘、山楂、柚子等水果。野莧菜、仙人掌、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量特別豐富。

維生素D缺乏：骨質(zhì)疏松、盜汗

體內(nèi)維生素D不足，可能會(huì)導(dǎo)致兒童骨質(zhì)疏松、盜汗等缺鈣癥狀。還容易出現(xiàn)過敏、感冒、抑郁癥、腫瘤等。此外，研究表明，冠心病、高血壓、糖尿病等也與維生素D缺乏有關(guān)。如果想要補(bǔ)充維生素D，建議盡量多出去曬太陽，讓身體合成維生素D。

這些食物補(bǔ)充維生素D

動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、鮭魚、鮭魚、動(dòng)物骨頭和皮也含有少量維生素D。

維生素E缺乏：肌肉萎縮、頭發(fā)分叉

人體缺乏維生素E很容易導(dǎo)致肌肉萎縮、頭皮干燥、發(fā)尾分叉。而且，一些研究表明，維生素E缺乏可能會(huì)導(dǎo)致受精困難或?qū)е铝?xí)慣性不孕。維生素E不宜長(zhǎng)期大量服用。如果過量服用，有些人可能會(huì)出現(xiàn)凝血時(shí)間延長(zhǎng)、內(nèi)分泌代謝紊亂、免疫機(jī)制改變等癥狀。對(duì)于女性來說，可能會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)過多、閉經(jīng)、性功能障礙等問題。

這些食物補(bǔ)充維生素E

**維生素E 存在于植物油、小麥胚芽、杏仁、花生或葵花籽中。

維生素K缺乏：凝血功能降低

維生素K也被稱為“凝固維生素”。因此，缺乏維生素K很容易使凝血時(shí)間延長(zhǎng)。嚴(yán)重時(shí)血流不止而導(dǎo)致死亡。對(duì)于老年人來說，還可能影響骨代謝，降低骨密度，減弱平滑肌張力和收縮力。

如果嬰兒腸道內(nèi)沒有可以合成維生素K的細(xì)菌，建議從食物中攝入每公斤體重2微克。一般來說，成人每天每公斤體重從食物中攝入1 至2 微克就足夠了。

這些食物補(bǔ)充維生素K

維生素K包括K1、K2、K3、K4等，其中K1、K2為天然存在的脂溶性維生素，K3、K4為人工合成的水溶性維生素。

綠葉蔬菜中維生素K1 含量較高，其次是牛奶和肉類，水果和谷物中含量較低。牛肝、魚肝油、蛋黃、奶酪、海藻、苜蓿、豌豆、大豆油、蓮藕等也含有它。