自古開門七件事就是柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。它們是生活中平凡的一部分，平凡到我們不會太關(guān)注它們。但我?guī)缀趺刻於家退麄兇蚪坏馈?

醋是我們餐桌上不可缺少的調(diào)味品。作為七物之一，它也是廚房里的秘寶。冬天吃醋不僅可以防病、防疲勞。還有更多意想不到的好處。今天小燕就為大家開啟一堂冬季養(yǎng)生小課堂，為大家講解這一小瓶醋不僅能改變食物，還能幫助改善健康。

醋有很多學(xué)問。吃得好可以幫助您的健康。

滅菌和防腐

醋中的醋酸具有殺菌作用，熏醋在日常生活中也有使用。此外，它還可以幫助消化、預(yù)防感冒、調(diào)節(jié)血脂和血糖。例如，山西陳醋中含有從中藥中提取的生物堿——四嗪，以及具有保健功能的黃酮類化合物。

眾所周知，殺菌、防腐是醋的“特長”。我國古代有“疫病流行時，將醋澆在燒著的巖石上，蒸汽熏屋，能驅(qū)除傳染性臭味”的記載。過去，人們還用醋浸泡魚和蔬菜來保存食物。這是古人的智慧。在沒有防腐劑的時代，醋和鹽都是最好的防腐劑?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，醋具有很強的殺菌力，30分鐘內(nèi)即可殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等。

降低血壓和血脂

很多中老年人都聽說吃醋可以軟化血管，吃醋還可以降血壓！但吃醋降血壓有竅門！有人說做飯的時候多加點醋就可以了，加熱等烹飪方法**這種醋的效果就受影響了，比如醋燉土豆絲、糖醋魚。雖然其中也添加了醋，但加熱到高溫后功效會大打折扣。今天給大家介紹一個最簡單的降血壓方法：每天喝20-30毫升醋，輕松降血壓、降脂肪。最好直接喝，早晚各一勺。

軟化石頭

日常生活中患結(jié)石的人數(shù)不斷增加，結(jié)石病的治療方法也多種多樣。除了手術(shù)治療外，還有食物治療。那么，哪些食療方能有效治療結(jié)石病呢？這讓我們想到了醋。醋不僅可以殺菌消炎，還可以治療結(jié)石病，比如胃腸結(jié)石、膽結(jié)石、腎結(jié)石等，醋可以起到化解褪色的作用。

皮膚護理

醋在美容護膚方面也有其獨特的功效。主要具有保濕、收斂、減輕皮膚、頭發(fā)色素沉著的作用。例如生冷吃胡蘿卜、黃瓜、卷心菜、卷心菜等時，加入適量的醋，不僅可以防止蔬菜中維生素C的損失，還可以減少面部色素沉著，防止形成色素。皺紋；將醋和甘油以5份1/2的比例混合，涂在皮膚上，使皮膚變得柔嫩。

醋的養(yǎng)生作用確實不錯。吃醋適量沒有壞處，但飲食原則需要平衡。食物再好，也要適量。別吃太多。如果太多了，那就不好了。把握正確的角度是關(guān)鍵。