萬(wàn)圣節(jié)是西方的傳統(tǒng)節(jié)日之一。在這一天，西方人們會(huì)祭祀死者的靈魂，祈求平安。隨著西方文化的傳入，一些西方節(jié)日也逐漸在中國(guó)流行起來(lái)。 “Trick or treat”，孩子們模仿這句話，成為萬(wàn)圣節(jié)的經(jīng)典諺語(yǔ)。

萬(wàn)圣節(jié)這一天，美國(guó)的大街小巷都會(huì)有很多節(jié)目，比如娛樂(lè)、表演、鬼屋、各種恐怖電影等。孩子們高興地穿上各種萬(wàn)圣節(jié)服裝，提著南瓜燈興奮地跑來(lái)跑去，玩起了“不給糖就搗蛋”的把戲。

細(xì)心的主婦還會(huì)用各種與南瓜有關(guān)的裝飾品來(lái)裝飾這一天的特殊氣氛，比如“南瓜頭”形狀的儲(chǔ)物罐和小擺設(shè)，或者自己制作一些大南瓜形狀的餐巾和餐墊。房子的裝飾風(fēng)格獨(dú)特而大氣。

“萬(wàn)圣節(jié)到了，吃南瓜吧?！蹦瞎鲜侨f(wàn)圣節(jié)的節(jié)日食品。在這個(gè)西方人眼中最“鬧鬼”的日子里，我們中國(guó)人自然不能閑著。雖然不能像小孩子一樣提著南瓜燈去別人家要甜食，但怎么能錯(cuò)過(guò)南瓜美食呢？現(xiàn)在正是南瓜成熟、大量上市的時(shí)節(jié)。南瓜生育期短，產(chǎn)量大。水果被用作美味佳肴。其性甘味滋補(bǔ)脾胃。成為饑荒時(shí)期主要充饑食品。南瓜不僅味甜軟糯，而且具有很高的保健價(jià)值。

中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫，味甘。入脾、胃經(jīng)，具有解毒消腫、益氣潤(rùn)肺、健脾和胃的功能。《本草綱目》 據(jù)說(shuō)可以“補(bǔ)元?dú)狻薄?

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜含有多種維生素和礦物質(zhì)，膳食纖維含量也很高。秋季食用尤其滋補(bǔ)。

1.穩(wěn)定血糖

南瓜中含有大量的南瓜多糖、多糖鉻等活性成分。大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，南瓜多糖對(duì)體內(nèi)降低血糖的作用顯著，對(duì)于輔助血糖控制非常有效。

需要注意的是，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，建議選擇含糖量較少的嫩南瓜，避免空腹吃南瓜或一次吃太多南瓜。不建議選擇那種面軟又甜的老南瓜，因?yàn)楹笳吆康?，碳水化合物含量較高。

2.眼睛保護(hù)

南瓜中所含的葉黃素和玉米黃質(zhì)可以保護(hù)眼睛免受紫外線傷害，有助于預(yù)防白內(nèi)障并減緩黃斑變性的可能性。

3、滋養(yǎng)腸胃

南瓜中含有豐富的果膠，人體內(nèi)的果膠可以保護(hù)胃腸粘膜免受粗糙食物的損傷。它還可以預(yù)防胃粘膜潰瘍，促進(jìn)潰瘍愈合，因此特別適合胃病患者。而且，果膠還具有很強(qiáng)的吸附性能。它可以吸收和消除胃腸道內(nèi)的毒素、重金屬和致癌物質(zhì)，保護(hù)胃腸健康，降低消化道癌癥的發(fā)病率。

4、促進(jìn)排便

南瓜除了含有果膠外，還含有豐富的纖維，有助于胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收，促進(jìn)排便。